CROQUEMBOUCHE
La passione per l'eccellenza.
Se volete "affondare" i vostri dispiaceri in una montagna di deliziosa crema pasticcera, cadere nei più irresistibili dei peccati o viaggiare nel paradiso dei golosi, questa pasticceria gelateria squisitamente artigianale fa decisamente al caso vostro.

Croquembouche è pronta ad esaudire ogni vostro desiderio ovunque voi siate.
Ecco i servizi che Croquembouche può offrivi:
Catering
Su prenotazione siamo in grado di offrirvi catering dal dolce al salato per meeting aziendali, eventi, feste di compleanno!
Consegna a Domicilio
Croquembouche ti propone il servizio di consegna a domicilio su tutta Roma. Chiedi il preventivo per la tua zona!
Torte e gelati per tutti i gusti!
Torte Gluten Free
Siamo un laboratorio artigianale certificato AIC che realizza esclusivamente prodotti senza glutine.
Gelati Gluten Free
Siamo una gelateria artigianale certificata AIC, potrete trovare gusti senza latte, uova o zucchero.
Torte Vegan
Su ordinazione millefoglie con ganache al cioccolato, nocciola o pistacchio e tante altre delizie.
Torte per diabetici
Su ordinazioni dolci con maltitolo, sciroppo d’agave o fruttosio.
Torte nuziali e per Eventi
Per le tue occasioni speciali siamo in grado di realizzare ogni vostro desiderio.
LA PASTICCERIA
Il nostro è un laboratorio specializzato in prodotti esclusivamente gf, senza latte, senza uova, senza zucchero e per vegani.
La passione e la continua ricerca di materie prima garantisce un prodotto eccellente adatto a tutti i palati più esigenti.
IL GELATO
Il nostro gelato viene prodotto con ingredienti di primissima qualità dalla frutta fresca di stagione alla selezione di pistacchi siciliani e nocciole Piemonte IGP.
Nella nostra produzione sono presenti gusti senza latte senza uova e senza zucchero.
Su ordinazione possiamo esaudire ogni vostra richiesta!
IL SALATO
La nostra produzione di salato prevede pizzette, macaron salati, bignè salati, bottoncini, torte rustiche, finger food.
Siamo in grado di offrirvi catering per meeting aziendali, eventi, feste di compleanno!
PRODOTTI CONSIGLIATI
Millefoglie
È un dolce tipico della cucina francese,composto da strati di pasta sfoglia che si alternano a strati di crema pasticcera, mousse al cioccolato, nocciola, pistacchio o frutti di bosco, il tutto guarnito con panna fresca montata.
La parte superiore è di solito spolverizzata con zucchero a velo e decorata con frutta fresca o cioccolato.
Croquembouche
È un tipico dolce francese, formato da una "montagna" di bignè preparati con pasta choux e riempiti con crema pasticcera.
Si utilizza del caramello caldo come "collante" che indurendosi tiene insieme l'intera struttura. La caratteristica principale è che al palato risulta prima croccante e successivamente morbido, Il croquembouche è decorato da un sottile velo di caramello filato che lo avvolge interamente.
Chocolate Fudge
È un dolce tipico del Regno Unito e degli Stati Uniti, e’ una torta molto cioccolattosa, di una bonta’ unica per chi e’ goloso di cioccolato, può essere farcito con ganache al cioccolato, cioccolato bianco, pistacchio, nocciola, frutti di bosco o crema al limone.
Charlotte frutti di bosco
Stupirete i vostri ospiti con un dolce gustoso ma soprattutto elegante, caratterizzato da pandispagna e da un interno cremoso.
Crostata con crema e frutta fresca
È un dolce tipico italiano basato su un impasto di pastafrolla ed un ripieno di crema pasticcera guarnito con frutta fresca di stagione, si può richiedere anche alla marmellata, alle mele o alla nutella.
Tiramisù classico
È un dessert al cucchiaio, al suo interno pan di spagna, caffè, mascarpone, uova e zucchero.
Bignè alla crema
È un piccolo dolce composto da un guscio di pasta choux ripieno di crema pasticcera, cioccolato, nocciola, chantilly allo zabaione o panna e fragole.
Macaron
È un dolce a base di meringhe, ottenuto da una miscela di albume d'uovo, farina di mandorle e zucchero a velo. E’ comunemente farcito con crema ganache, marmellata o creme varie. Il macaron è realizzabile in forma salata con varie farciture gastronomiche.
Sacher
La torta consiste in due strati di chocolate fudge con al centro uno strato di confettura di albicocche, ciliegie o arance. Il tutto ricoperto di uno strato di glassa di cioccolato fondente.
Cheese cake alle fragole
È un dolce tipico della tradizione americana, è preparato con cottage cheese su una base croccante tipo digestive cookies, può essere alle fragole, cioccolato o frutti di bosco.
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